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Gastronomía
Nuestra comida tiene una esmerada preparación y una equilibrada combinación.
Por eso la Academia Argentina de Gastronomía nos ha categorizado con 1 (un) "sol" que significa
"platos de gran calidad y variedad suficiente".
Los platos se confeccionan con productos propios (huerta orgánica con verduras y hierbas aromáticas; pollos, carnes rojas) o de la zona y de acuerdo a la estación.
La vajilla es de cerámica negra, diseño exclusivo de artesanos locales para la hosteria.
Cena
La cena es opcional (no incluida con el hospedaje), con reserva y a pedido.
La carta puede incluir los siguientes platos (entre otros):
Entradas
Bollitos de berenjenas.
Milanesas de calahorra.
Empanadas santiagueñas al horno de barro.
Ratatouil en masa.
Verduras grilladas.
Antipasto (salame especial, matambre casero, berenjenas en escabeche,
bocadillos de espinaca, queso de cabra).
Platos principales
Ravioles de espinaca.
Peceto a la naranja.
Truchas.
Chicken pie.
Papardelles de rúcula y de albahaca.
Carnes al horno de barro (bola de lomo, nalgas, piezas completas, cabritos de la zona, lechones, entre otros).
Pastel de zapallo y choclo.
Postres de elaboración propia
Profíteroles con helado de frasco de dulce de higomembrillo, flan de peras, sorpresa de limón, copas de frutas de estación con crema y merengue casero, dulce de membrillo elaboración propia con queso de cabra, mousse de chocolate, apple pie, alfajor santiagueño.